--切达奶酪咸司康--

日本烘焙作家藤田千秋的司康饼、曲奇简单易操作，所需工具也都很常见，是烘焙入门。

十二款适合新手的烘焙大师配方，赶快试试吧

--切达奶酪咸司康配方--

低粉100g

砂糖5g

粗盐两指一撮

泡打粉3g

黄油20g

牛奶50g

切达奶酪（或高达奶酪）30g

低粉（表面）适量

--切达奶酪咸司康做法--

❶准备工作：烤箱预热至220℃；黄油切成1cm方块，冷藏备用；切达奶酪切成1cm方块备用；将粉类（低粉，砂糖，粗盐，泡打粉）过筛备用。

❷在过筛后的粉类中加入黄油，用手捏碎拌匀，搅拌至米粒状，加入切达奶酪。（不要弄碎）

❸加入3/4用量的牛奶拌匀，视成品湿润情况加入剩余的1/4用量的牛奶。

❹待面团整体上变湿润后，取出，用手揉压成团。

❺用刮刀将生面团切半，叠加并按压，此操作重复2-3次，合拢后用手压成1.5cm厚度。

❻用刮刀整修成长方形，切块，表面筛适量低粉，放入烤箱后烤箱调至200度，15-18min。

--小贴士--

❶烤好的司康装进密封容器，冷藏可保存1-2天；冷冻可保存2周。

❷生面团也可冷冻储藏，佳的冷冻储藏时间为2-3周。

❸已经烤好的成品在室温自然解冻后可直接进食，如果再自然解冻后用微波炉再加热1-2分钟，就能吃到新鲜出炉的感觉。

❹生面团自然解冻后按原配方指定的时间和温度进行制作和烘烤。