广州厨师学校哪家有日本料理专业培训

广州厨师学校哪家有日本料理专业培训?学厨师就到东南国际烹饪学校，创于1983，共在粤、闽两省开设有多所烹饪类厨艺专业学校。课程丰富，老师指导;低收费，随到随学。现在报名，更多优惠，欢迎来电咨询与报名!咨询电话:400-0336-020 在线QQ:1207267436

课程详情-日韩料理三个月全科班

日本料理：即“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。韩国料理：韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主。韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，味道的好坏全掌握在厨师的手指中。韩式烤肉以高蛋白，低胆固醇的牛肉为主，“辣”是韩国料理的主要口味。

一、培训对象

热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。

二、课程内容

课程严格按照职业技能等级标准设置，采用统编教材，全面涉及初级、中级2个级别，包括：基本功、基本烹调技法，原料的加工和使用，各种刀工、刀法和成型方法，各种味型的调制和酱汁、汤汁的使用，掌握和调控火候，学习日韩料理日常菜和汤菜制作、传统日韩料理和新潮料理等专业课程。

专业课程

日韩料理实操课程(一)之初级

海出汁的配制、沙鲇鱼结清汤、鸡出汁的配制、鸡丝玉子清汤、江户酸甜鸡翼、甘露一品鸡、吉野肉菜卷、博多蒸鲈鱼块、海鲜蛋蒸碗、天妇罗大虾、酿莲藕天妇罗、绿香黄金鱼块、扶那尔沙鲇鱼、龟田炸鸡翼球、韩国白菜泡菜、辣酱煎软鸡块、济州香辣八爪鱼、五彩水母沙拉、泡菜牛肉炒饭、首尔春酱炸猪排、汉城茄汁辣鸡翼、清蒸泡菜黄花鱼

日韩料理实操课程(二)之中级

冲绳黄金鱼筏、大阪扶那尔猪排、东京盐烤大虾、福冈鸡肉串烧、照烧大刀鱼块、南蛮沙鲇鱼、日式寿司醋的配制、大虾握寿司、木鱼花梅酱饭团、吞拿鱼军舰寿司、东京太卷寿司、冲绳海鲜炒饭、豆腐海鲜味噌汤、明治亲子盖浇饭、香辣酱烤猪柳扒、里肌肉泡菜串烧、汉城土豆烧牛肉、釜山花蟹海鲜汤、板门店海鲜意面、豆腐蛤蜊锅仔、肉末泡菜煎饼、乡村鲫鱼刺身、霜降鲈鱼刺身、济州牛肉末炒黄瓜

备注：仅供参考，以实际教学为准。

三、课程目标

培养具有一定日韩料理的基本理论和专业技能，适应日韩料理发展需求行业第的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。

四、培训方式及学制

培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。

学制：学习3个月。

五、证书颁发

结业证书、可考职业资格证书。

六、报名资料

大一寸蓝底彩照六张(含电子版)、大一寸白底彩照四张(含电子版);较高毕业证和身份证复印件二张及原件扫描电子版。

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