成都好西点培训中心一览表，成都红叶谷是一家专业的西点烘焙培训学校,包括西点培训、蛋糕培训、面包培训、翻糖蛋糕培训、烘焙西点培训等，我们致力于培养专业的西点师、糕点师培训学校，现场实地教学，学会为止，我们始终以你为主，专注你的就业创业。

今天我们分享：巧克力毛巾卷的做法

主料

鸡蛋2个细砂糖A30克

牛奶400克低筋面粉135克

可可粉15克淡奶油400克

细砂糖B20克巧克力碎适量

可可巧克力毛巾卷的做法步骤

1. 把鸡蛋打入盆中，放入细砂糖，倒入牛奶。

2. 用蛋抽把三种食材搅打均匀。

3. 在蛋奶液里筛入低粉和可可粉。

4. 搅拌均匀。

5. 用过滤网把可可面糊过滤两遍，确保没有面疙瘩。

6. 过滤后的面糊细腻顺滑。

7. 盖上保鲜膜静置30分钟。

8. 静置好的面糊倒入利仁薄饼铛配套的面盆里，薄饼铛插上电源按下开关，预热20秒。

9. 预热好之后，把薄饼铛翻过来，在面盆表面蘸一下。

10. 然后把薄饼铛翻过来，面上形成一块饼皮。放置一会儿，待表面鼓起大泡，面皮就熟了。

11. 薄饼铛的不粘安全涂层，可以把饼皮很轻松的揭下来，不过刚烙好的饼特别烫，好不要用手直接去揭，可以借助硅胶刮刀把边缘分离一下，然后倒扣薄饼铛，饼皮自动就掉下来了。

12. 把剩余的可可面糊都烙成薄饼。

13. 把饼皮晾凉备用。

14. 在淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器打至出现纹路。

15. 取三张饼皮如图叠放，光滑的一面朝下。

16. 在中间抹上淡奶油。

17. 撒上巧克力碎，也可以是你喜欢的各种水果丁，蜜豆等等。

18. 把边缘如图折起。

19. 然后从一端卷起。所有的毛巾卷做好之后，放入冰箱冷藏一个小时定型。

20. 定型好后。在毛巾卷的面上筛上一层可可粉，让它更加有毛巾的质感。

21. 后在中间围一圈英文油纸，扎上麻绳，完成!

22. 像不像真的毛巾?好看又好吃。

23. 薄饼神器你值得拥有!

24. 切开看看，作为一个甜品控，迫不及待要吃啦。

喜欢制作蛋糕的朋友可以关注成都红叶谷西点培训学校，更多蛋糕制作技巧待更新。