广州厨师烹饪学校，东南国际厨艺学院连锁集团------A级教育培训机构，省技师协会理事单位，国际厨艺示范校区，国际豪华游轮人才输出合作基地。东南国际厨艺学院课程随到随学，专业性强，就业有保障。

东南烹饪培训学校继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了粤菜、川菜、湘菜、徽菜、鲁菜、闽菜、浙菜等全国八大菜系的精髓，秉承了“汇集天下名菜，培养厨师”的办学宗旨，先后在深圳、北京、安徽、江西、湖南、江苏、云南、贵州、四川、河南等省会城市建立了十几所烹饪教育院校。

广州东南烹饪培训学校专业设置包括：

1)专业：两年制粤菜大佬专业、两年制粤菜;

2)热门专业：一年制川湘专业、一年制粤菜专业、一年制西式面师点专业、一年制西式烹调师专业;

3)精品专业：半年制粤菜专修专业、粤菜研修专业、潮式卤水烧腊专业、广式面点师(茶点)专业;

4)调酒专业;5)食品雕刻艺术专业;6)粤式靓汤煲仔专业;7)翅参鲍肚专业;8)厨政管理师专业;9)餐饮职业经理人专业。

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香辣牛蹄筋的做法介绍，想做香辣牛蹄筋，但是不懂怎么做，哪里有香辣牛蹄筋做法的课程呢?下面介绍香辣牛蹄筋的做法，也是香辣牛蹄筋简单的家常做法，大家可以跟着下面香辣牛蹄筋的做法学做一下。

做香辣牛蹄筋的主料：　　牛蹄筋2条

卤牛蹄筋的用料：

姜1小块

小葱1棵

料酒35毫升

生抽60毫升

老抽8毫升

盐4克

白糖3克

八角1枚

花椒30粒左右

桂皮1小块

香叶2片

干辣椒5个

拌牛蹄筋的用料：

红油40毫升

花椒油5毫升

香油1棵

小葱1棵

孜然粉少许

花生碎少许

白芝麻少许

香辣牛蹄筋的制作方法：

1.用剪刀将牛蹄筋上一些肥肉修剪掉，这样处理后卤出的牛蹄筋口感不油腻，晾凉后上面不会有凝固的脂肪;

2.将处理好的牛蹄筋冷水下锅，加入切好的姜片、葱段、料酒开火焯熟，这样可以去掉膻气;

3.将焯好水的牛蹄筋放入高压锅，加入生抽、老抽、白糖、盐、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、调料放好后添入没过牛蹄筋5厘米的水，高压锅上气开始计算时间，压30-40分钟，时间要根据自己家火力大小决定。

4.卤好的牛蹄筋晾凉后放入冰箱冷藏，这样牛蹄筋口感会变Q;

5.将卤好冷藏后的牛蹄筋切成薄片，这是非常考验刀工，一定切薄，不然牛蹄筋厚了会偏硬，影响口感;

6.在切好的牛蹄筋里放入红油。花椒油、香油、白糖和孜然粉;

7.放入香菜碎和葱花，拌入白芝麻和花生碎即可。

上述是关于香辣牛蹄筋做法的详细介绍，不懂做香辣牛蹄筋?可以按照上述的步骤进行学做香辣牛蹄筋。如果你对上述课程有疑问，可以在广州东南厨师烹饪学校咨询在线老师。