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西点蛋糕培训招生简章

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西点+艺术蛋糕全科班

艺术蛋糕班A

【学期】

2-3个月

【授课内容】

1.生日蛋糕的基本手法：鲜奶油的打法、蛋糕拉坯的制作、蛋糕抹坯的、蛋糕装饰的种类、蛋糕装饰的一般用料、蛋糕装饰的手法、各种花边花型的练习、艺术文字练习、蛋糕装饰的布局、色彩搭配。

2.鲜花的制作手法：八种蛋糕花边制作、八种基本花朵制作（玫瑰花、菊花、五叶花、康乃馨、百合花、蝴蝶兰）。

3.十二种生肖制作（卡通鼠、卡通牛、卡通虎、卡通兔、卡通龙、卡通蛇、卡通马、卡通羊、卡通猴、卡通鸡、卡通狗、卡通猪）。

4.人物制作：圣诞老人、老寿星、小雪人、小男孩、大熊猫、松树、小浣熊、大象、仙鹤等。

5.欧式蛋糕制作、寿星蛋糕制作。

蛋糕班B

【学期】

2-3个月

【授课内容】

1、 陶艺蛋糕 5、人物喜庆

2、陶艺拉坯蛋糕 6、花卉

3、仿真生肖 7、慕斯冰激凌蛋糕

4、卡通生肖 8、巧克力配件等

烘烤专科班

【学期】

2-3个月

【授课内容】

1、法式面包 6、水果面包 11、泡芙西点

16、日式甜品西点

2、丹麦面包 7、各式面包 12、酥饼西点

17、奶油芝85%的实习制作

3、蔬菜面包 8、土司面包 13、果冻、布丁

4、动物面包 9、起酥西点 14、派、塔西点

5、全麦面包 10、松饼西点 15、慕思西点

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