蓝馨西点培训学校提供专业、全面、优质的蛋糕培训、面包培训、软欧培训、韩式裱花培训、翻糖蛋糕培训、甜品培训、咖啡奶茶培训，经验丰富老师小班授课,创业导师跟踪指导,蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星，在这里是你致富的起点，是你通往成功的桥梁，你的理想将在这里实现！

针对不同人群，提供个性课程

培训对象

对裱花蛋糕、韩式风格感兴趣，有想法独立开艺术创意类蛋糕店及实体店的人群。

该班特色

结合当前市场产品架构,综合传授精致时尚,理论结合实操,对蛋糕的认知与了解。

培训时间

学习时间7天左右，定期定人数开班，循环教学，来校签订学习合同。

设计支持

设计支持：专业的设计厨房使用更顺手店铺氛围的营造可以打造品牌个性。

特色课程，专项突破

1花卉类：玫瑰，牡丹，芍药花，山茶花，水仙花

2郁金香，菊花，罂粟花，毛茛，郁金香等20几种

3多肉植物类：仙人球，矶小松，树莓

4松果，小松树，花月夜等10几种

完善课程体系，稳步提升实力

韩式裱花奶油霜的制作方法

韩式裱花奶油霜抹面直胚技巧

韩式裱花蛋糕调色技巧

韩式裱花蛋糕配色技巧

韩式蛋糕裱花嘴方法

韩式蛋糕裱花袋方法

蓝馨培训，制定你的专属课程

裱花蛋糕DIY制作

韩式裱花蛋糕之花边贝壳边DIY制作，韩式裱花蛋糕之花边窗帘边DIY制作，韩式裱花蛋糕边曲奇边DIY制作，韩式裱花蛋糕之花边花瓣边DIY制作。

卉银莲花制作

韩式裱花蛋糕之花卉玫瑰花DIY制作，韩式裱花蛋糕之花卉银莲花DIY制作，韩式裱花蛋糕卉苹果花DIY制作，韩式裱花蛋糕之花卉大丽花DIY制作。

裱花蛋糕DIY制作

韩式裱花蛋糕之花卉康乃馨DIY制作，韩式裱花蛋糕之花卉非洲菊DIY制作，韩式裱花蛋糕之花卉向日葵DIY制作，韩式裱花蛋糕之花卉红掌DIY制作。

多肉植物制作

韩式裱花蛋糕多肉植物制作，韩式蛋糕裱花杯子蛋糕制作，韩式蛋糕裱花花型制作，韩式蛋糕裱花花篮制作，韩式蛋糕裱花毕业蛋糕制作。

鸡蛋（蛋清分离）4只百香果2～3个（取58克果汁）玉米油40克低筋面粉52克细砂糖50克柠檬汁几滴淡奶油150克糖粉10克盐一小撮

两个百香果切开，用勺子挖出果肉，放进料理机里打碎，再用滤网隔掉打碎的百香果籽，称取58克果汁备用。

4个蛋黄、52克百香果汁、40克玉米油，用手动打蛋器充分搅匀。

筛入52克低筋面粉，划Z型搅匀。

分离好的蛋清放在无油无水干净的打蛋盆中，滴入两三滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性偏干发泡状态。

将打发好的蛋白霜取约三分之一放入蛋黄糊中拌匀，再加入剩下的三分之二蛋白霜，搅拌均匀。（网上看的教程大多教的都是翻拌的手法，但我个人觉得将刮刀与打蛋盆底垂直，轻轻来回划一字拌匀更不容易消泡）。

拌匀的蛋糕糊倒入28x28cm的方形烤盘中，轻轻摇晃烤盘使蛋糕糊均匀分布。

烤箱中下层，150度，烤20-30分钟（温度和时间要看自己烤箱的性格来调整，我用的是30升的长帝烤箱，个人觉得温度偏高，所以我一般都用150度来烤蛋糕）

烤好的蛋糕出炉后从20厘米高摔下，震出内部的热气，放至不烫手即可脱模，放到事先铺好的油纸上。

150克淡奶油，加10克糖粉、一小撮盐打至八分发，抹在蛋糕上，开始卷的那一侧奶油量要多一点，卷起（亦可用擀面杖辅助）。

放入冰箱冷藏20分钟以上即可切件食用。