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东南国际烹饪学校由广州市天河区东南技能培训中心创立——隶属于东南国际厨艺学院连锁集团，始于1983。东南学校是经省人社厅批准，人社部备案的A级教育培训机构，省技师协会理事单位，国际烹联教育示范基地，国际豪华游轮人才输出合作基地，课程设置丰富灵活，包括大中专、本科学历班、就业班、全科班、主厨班、总厨班、创业班、进修班、兴趣班、出国班及定岗委培班等，为满足学员不同需求分别开设有全科班和业余班。

立冬是农历二十四节气之一，也是中国传统节日之一，立冬过后，日照时间将继续缩短，天气愈冷。立冬之时，需吃饺子。

立冬吃饺子是因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。其中，牛肉胡萝卜水饺是许多人喜欢的饺子之一，怎么做呢?

做牛肉胡萝卜水饺的材料

牛肉馅300克，胡萝卜300克，饺子皮适量。

肉和菜用的是1:1的比例，你也可以肉少一些，菜多一些，都是没问题的，或者肉多一些就香许多啦。

牛肉胡萝卜水饺的做法

1、牛肉馅放盆中，加2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、半勺十三香，然后顺时针用筷子搅拌，一边搅拌一边缓缓倒入半碗花椒水，把肉馅搅打上劲(搅打好的肉馅是没有多余水份的)，后加入2勺葱花，1勺姜末拌匀。

注：花椒水是用2克花椒，冲入半碗热水放凉后再用。

2、胡萝卜擦成细丝，然后用刀切碎一些(不切也行)，锅中加4勺油烧热，加少许盐，倒入胡萝卜炒软后盛出，加入肉馅中拌匀。

3、取一张饺子皮，放入适量馅料包起来，在不会破皮的前提下尽可能多包一些。依次全部包完

怎么吃牛肉胡萝卜水饺

4、锅中煮开水，下饺子，等到再次开锅时倒入半碗清水，锅中水再次烧开，饺子浮起来就是熟了，开吃！

可以来点蘸酱，蒜泥+醋，或者辣椒油+醋，蘸一些，咬一口，超级好吃哦。