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蛋糕调色的技巧

要想吸引住顾客眼球，蛋糕和甜点的色彩配搭至关重要。这也是为什么较近几年蛋糕烘焙界愈来愈重视商品调色的缘故，从视觉冲击上而言，蛋糕的色彩通常比造型设计更非常容易吸引住到顾客。那麼，究竟该怎么选择和配搭蛋糕色彩呢？蛋糕色彩配搭又有什么小窍门和忌讳？

不一样主题的生日蛋糕，色彩的选择也不一样。红色代表热情、激情；橙色代表温馨、让人胃口；黄色代表期待、高雅；蓝色代表无尽、广阔、永恒不变；绿色代表青春年少、友谊、环境保护；紫色代表烂漫、雅致；黑色代表阳刚、沉稳；白色代表纯真、崇高这些。因此，制作蛋糕前要先选对色彩哦。不一样的色调，表述的心态，和亲密无间水平是不一样的，假如要想买蛋糕给同学们、朋友或是教师，绝大多数就可以选择冷色调的。但如果是赠给小朋友的，绝大多数就需要选择暖色调的；通常要防止的色彩配搭，是黄红配搭，紫红配搭，这种较为亮的颜色千万不要选择，而淡粉色是较安全的颜色，做为打底色也行。

生日蛋糕怎么调色才更接近生活呢？一般夏季以冷色调多一些，可以常用绿、白、黑、蓝等颜色，那样能带来消费者清凉愉快的觉得。冬天则常用黄、红、粉等暖色调，或其他暖色，那样能给消费者产生温馨的觉得，刺激性食欲。消费者针对食品卫生安全愈来愈注重，因而，笔酣墨饱的生日蛋糕愈来愈不会受到消费者热烈欢迎，老师傅在制作蛋糕时，千万别为了更好地更艳丽而增加黑色素的需求量，那样不仅造成不上食欲，看起来很土，反倒会造成消费者对食品卫生安全的忧虑。