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江西王森西点学院 |
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烘焙西点创业培训班，是由烘焙西点培训行业佼佼者王森学校针对西点店创业、烘焙西点行业求职者、蛋糕烘焙爱好者创办的精品烘焙店创业培训课程，课程包含王森学校各项研发西点技能培训，行业水准，让零起点学员也能够成功创办经营一家烘焙店，获得羡煞旁人的成功事业，也可以轻松应聘于各大品牌连锁烘焙企业。
烘焙西点行业是外行业之一，在行业发展的形势下也蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业岗位其现象为明显地就是技术人员溃乏，大多数烘焙西点企业技术人员严重不足，据机构调查，未来5年，蛋糕西点师社会需求量达200万人，目前从业人员仅有100万人，每年行业缺口高达10万。烘焙人才年薪更能超10万元。
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欧式：德式短棍、可颂、全麦面包等;
法式：法棒、法国麦穗面包、北海道丹麦、法式甜面包等;
甜面包：红豆面包、蔓越莓杏仁面包等;
丹麦：欧式核桃面包、巧克力丹麦等;
蛋糕：肉松蛋糕卷、彩虹蛋糕、奥地利萨哈蛋糕、虎皮蛋糕、千层蛋糕等;
中西式点心：马卡龙、曲奇饼干、手指饼干、泡芙、桃酥、杏仁酥饼等。
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单品手冲：滤纸咖啡、摩卡壶、单品手冲咖啡、虹吸壶；
意式拉花：浓缩萃取、奶泡制作、心、叶形状拉花咖啡练习、雕花小熊咖啡等
烘豆：认识生豆、烘豆机结构、认识瑕疵豆、烘豆、烘豆练习
冰咖啡、热咖啡：焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、冰美式等
饮料、茶：黄桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、绿茶红豆奶茶等
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塔派甜点：葡式蛋挞、柠檬挞、焦糖核桃挞、纽约芝士派、黄梅果杏仁派等
布丁甜点：焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、燕麦咖啡牛奶布丁等
慕斯甜点：布朗尼、黑森林、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕、玛德琳蛋糕、大理石芝士蛋糕、巧克力慕斯、巧克力树莓慕斯、盆栽提拉米苏等
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选择大于努力
1.签订就业协议，合格学员毕业推荐就业!只要一直和学校保持联系，就可以一直介绍工作；
2.分配方向：大型商务会所、酒店、大型烘焙店、饼店；
3.自主创业支持：开店前的原材料、包材、设备进货渠道提供，营销策划方案、店面装修参考图案指导；
4.王森学校毕业生社会认可度高。
5.毕业薪水指数：3500-10000元，包食宿
每天六小时，学员亲自动手操作
只有在这里，才能亲身体会和学到技术与艺术的结合
王森烘焙教您看出你的烤箱合不合格
今天，要和大家八一八烤箱。对于烘焙相对还不普及的中庭来说，烤使用率不算高和早就从电子进而发展到更加智能操作的其它家电相比，烤箱，还是个新东东，机械式操作的烤箱还大多数人的。虽然机械式烤箱的种种缺陷每每被使用者吐槽，不过，对于种类不多，价格又相对昂的数码烤箱来说，更多样的选择和更亲民的价格让机械式烤箱依然是大多数的人选择，使它成为烤箱市场的主流。
在大部分人眼里，家用机械烤箱温场不均衡、温度不稳定、保温性能不高。基本就是非专业的代名词。也有人说，家用的嘛，毕竟不是专业的，要求不能辣么高啦。可是，高手在民间哈，不少的烘焙达人、发烧友在努力提高自身技艺的同时，还是希望有一款烘焙利器当助手滴。于是，小编很努力的扒了扒一些国际品牌的家用烤箱，虽然也是家用，那专业性可也是棒棒哒。不过嘛，价格也是棒棒哒，足以让多数对烘焙只是业余兴趣，调剂生活的伙伴望而却步了。
事实上，评价烤箱的专业性与否，不在于是机械还是电子，主要是几项重要的指标。买烤箱时，只要这几项指标或者相对良好，那么，基本你就可以用它做出美美的食物了。当然，前提是你要有技术。就像你给摄影菜鸟一台莱卡，他也拍不出大片来一样。
闲话少说，我们还是快来进入正题，两大要素就能看出你的烤箱够不够专业：
一、温度的稳定
注意，小编这里提到是温度的稳定性，而不是准确性。用过机械式烤箱的盆友们都有体会，让人抓狂的不是温度不准，因为机械烤箱多少都有个十几度甚至几十度的温度误差，用几次基本就可以掌握，在使用时可以根据需要自己进行调节。真正头疼的是温度的不稳定，冬天温度偏高，夏天温度偏，上午和下午的温度不一样，开不开空调也受影响。同样的温度烤蛋糕，有时烤焦了，有时又烤不熟。
烤箱设计中，对温度稳定性有决定性影响的东西有两个，一个是感温元件，一个就是烤箱的保温性能。
虽然，现在机械烤箱还没有像电子烤箱那样伸入箱体的感温探头，但已经有烤箱开始尝试将原来只与温度旋钮连接的感温原件进一步与箱体进行连接，这样做的好外是可以、直接、准确的感知箱体的实际温度，避免温控器接由于接受错误的温度信息而进行错误的温度调节。
而优异的保温性能在锁住箱体温度的同时，也能大程度的阻挡外界温度对烤箱内温度的影响，增加箱体温度的稳定性。
二、温场的均衡
好不容易挤出盘像模像样的曲奇，难得饼干这次切的这么均匀，烤出来却深深浅浅像个花猫脸，一块饼干，有的烤干了，有的还没熟。这样的惨痛经历你有木有过?很多伙伴都会发现，一般食物常会出现深深浅浅色泽不均的现象，特别是中间和靠近门的地方，反差会很大。不要怪自己技艺不精，也许都是因为你的烤箱温场不够均衡。
对烤箱温场的均衡性有重要影响的因素同样有两个：
一个是发热管，优质的M型发热管可以增加在加热过程中，升温稳定，同时更大的受热面积有助于热能量更的流通，以增加箱体温场尽快达到一个均衡的状态。
另一重要的因素，就是烤箱的保温性能，又一次提到烤箱的保温性能，足以见得烤箱的保温是多么的重要，事实上，现在越来越多的烤箱采用双层玻璃门，就是为了加强烤箱的保温性能，减少箱体内的食物都快烤糊了，而靠烤箱门的一端还不熟的情况。
保温性能既然这么重要，所以不少有眼光的烤箱品牌开始在提升烤箱的保温性能上下功夫，除了日渐普及的双层玻璃门，双层箱体的设计也出现在一些烤箱品牌中，近来小编还发现了在顶部加入隔热棉的烤箱，保温性能更上一层楼。
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