佛山王森西点学院
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佛山蛋糕甜点培训班

  • 苏北大地亮起王森之星
  • 随着西点、咖啡、烘焙美食在逐渐流行,的庞大消费群体刺激了行业的发展,很多想开西点店的爱好者通过西点培训来学习技术,其中西点爱好者们难免有些疑惑,没什么经验,毕业后可以创业吗?今天和小编一起来听听,在王森咖啡西点西餐学校毕业的90后学姐的创业故事吧!
  • 谢紫妍是毕业于王森学校一年创业班的杰出学子,现在的她也是淮安市“1993”甜品店美女老板娘,爱说、爱笑、爱美好生活、爱美味甜点,更爱将这些美好与美味传递给更多人!

蛋糕甜点创业培训班,是由蛋糕甜点培训行业佼佼者王森学校针对蛋糕店创业、蛋糕烘焙行业求职者、蛋糕烘焙爱好者创办的精品蛋糕店创业培训课程,课程包含王森学校各项率先研发蛋糕技能培训,行业水准,让零起点学员也能够成功创办经营一家蛋糕烘焙店,获得羡煞旁人的成功事业,也可以轻松应聘于各大品牌连锁烘焙企业。

蛋糕西点行业是外较受欢迎的行业之一,在行业发展的形势下也蕴藏了巨大的商机,必然也产生了大量的就业岗位其现象为明显地就是技术人员匮乏,大多数蛋糕西点企业技术人员严重不足,据机构调查,未来5年,蛋糕西点师社会需求量达200万人,目前从业人员仅有100万人,每年行业缺口高达10万。杰出烘焙人才年薪更能超10万元。

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  • 裱花蛋糕培训课程
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  • 花卉蛋糕:蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花实操、各种花卉制作;

    韩式裱花:韩式裱花配方制作讲解、杯子蛋糕、各种花卉制作;

    王森学校率先研发蛋糕技能:陶艺蛋糕、节日蛋糕、卡通生肖蛋糕;

    贴近市场流行蛋糕:经典欧式水果巧克力蛋糕、创意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕。

  • 面包培训课程
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  • 甜面包:甜甜圈、菠萝包、毛毛虫、蓝莓乳酪面包、芝士火腿等日式台湾甜面包

    法式面包:法棒、法国牛奶面包、法式热狗面包 法式甜面包等

    欧式面包:丹麦、牛角可颂、手撕面包、丹麦土司、地中海面包等

    蛋糕:海绵蛋糕理论、戚风蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、黄金蛋糕、虎皮蛋糕、杯子蛋糕等

    中西式点心:曲奇饼干、泡芙、月饼、手指饼干、广式月饼、鲜肉月饼等

  • 甜点培训课程
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  • 塔派甜点:葡式蛋挞、柠檬挞、焦糖核桃挞、纽约芝士派、黄梅果杏仁派等

    布丁甜点:焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、燕麦咖啡牛奶布丁等

    慕斯甜点:布朗尼、黑森林、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕、玛德琳蛋糕、大理石芝士蛋糕、巧克力慕斯、巧克力树莓慕斯、盆栽提拉米苏等;

  • 翻糖培训课程
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  • 翻糖杯子蛋糕、翻糖花卉制作、翻糖礼盒制作、翻糖饼干、翻糖婚礼蛋糕、翻糖卡通主题蛋糕等
  • 咖啡培训课程
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  • 单品手冲:滤纸咖啡、摩卡壶、单品手冲咖啡、虹吸壶;

    意式拉花:浓缩萃取、奶泡制作、心、叶形状拉花咖啡练习、雕花小熊咖啡等;

    烘豆:认识生豆、烘豆机结构、认识瑕疵豆、烘豆、烘豆练习

    冰咖啡、热咖啡:焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、冰美式等。

    饮料、茶:黄桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、绿茶红豆奶茶等

  • 巧克力/捏塑培训课程
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  • 线条直烟卷、斜烟卷练习、圆花、五瓣花等巧克力铲花制作;卡通公仔捏塑制作技术手法:倒模、雕刻、喷绘、调温。

高水准师资团队

更多培训老师

  • 亮点1
  • 各类新品培训都是由
    王森学校研发首创、
    工艺水准属
    同步水准
  • 亮点2
  • 注重技术法和硏发能力
    的培训产品贴近市场潮流
  • 亮点3
  • 注重培养动手能力90%实操
  • 亮点4
  • 业内高度认可的王森
    毕业证书,将成学员职场晋升隐形名片
  • 亮点5
  • 有独立的研发基地的
    培训学校自主创业支持
  • 亮点6
  • 合作邀约上百名外教
    授课编写增加外教配方

每天六小时,学员亲自动手操作

只有在这里,才能亲身体会和学到技术与艺术的结合

  • 陶艺蛋糕是王森学校率先研发蛋糕技术,是中国民族特色的现代陶艺手法与蛋糕结合,通过流畅的操作手法,将陶艺精髓发挥的,也将蛋糕表现的更具艺术性和观赏性。
  • 采用更加健康的奶油霜进行裱花,比植脂奶油效果更好、更立体,加入昂贵的进口食用色素所塑造出的色彩更加鲜艳漂亮
  • 马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。一枚的马卡龙,表面光滑,无坑疤,在灯光照射下泛着淡淡光泽。
  • 王森学校率先研发技能,朵朵娇嫩,美艳无比,是用于装饰蛋糕的佳品。蛋糕上放入铲花定会如虎添翼,更加富有艺术。
  • 咖啡
  • 甜点
  • 面包
  • 翻糖饼干
  • 翻糖蛋糕
  • 甜点
  • 卡通饼干
  • 冰饮
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佛山蛋糕甜点培训学校哪家好如何选择

来源:佛山王森西点学院时间:2020/9/5 16:31:03 浏览量:509

佛山蛋糕甜点培训学校哪家好如何选择

关于烘焙的技巧知识你知道多少呢?在烘焙的工程中,一定会遇到不少的难题。比如面粉的筋度没有把握好,黄油的软化程度没有控制好,蛋白霜不是打的太发就是打的太嫩,脱模的时候却把蛋糕给弄坏了......烘焙的理论知识在实践过程中有着重要的意义,如果我们了解得多一些,那么我们今后出现问题就可以得到及时有效的解决办法。

佛山蛋糕甜点培训学校哪家好如何选择

那么,关于烘焙的技巧知识你知道多少呢?

烘焙名词解释

湿性发泡

蛋白或鲜奶油打起粗泡后加糖搅打至有纹路且雪白光滑,拉起打蛋器时有弹性挺立但尾端稍弯曲。

干性发泡

蛋白或鲜奶油打起粗泡后加糖搅打至纹路明显且雪白光滑,拉起打蛋器时有弹性而尾端挺直。

过筛

以筛网过滤面粉、糖粉、可可粉等粉类,以免粉类有结块现象。但要注意的是,过筛只能用在很细的粉类材料中,像是全麦面粉这种比较粗的粉类不需要过筛。

隔水溶化

将材料放在小一点的器皿中,再将器皿放在一个大一点的盛了热水的器皿中,隔水加热,以使小器皿中的材料溶化。这种方法一般用在不能直接放在火中加热溶化的材料中,像巧克力、鱼胶粉等材料。

隔水打发

全蛋打发时,因为蛋黄热后可减低其稠性,增加其乳化液的形成,加速与蛋白、空气拌和,使其更容易起泡而膨胀,所以要隔热水打发。而动物性鲜奶油在打发时,在下面放一盆冰中隔水打发,则更容易打发。

隔水烘焙或水浴

一般用在奶酪蛋糕的烘烤过程中,将奶酪蛋糕放在烤箱中烘烤时,要在烤盘中加入热水,再将蛋糕模具放在加了热水的烤盘中隔水烘烤。

室温软化

黄油因熔点低,一般冷藏保存,使用时需取出放于常温放置软化,若急于软化,可将黄油切成小块或微波,黄油软化至手指可轻压陷即可,且不可全部溶化。

关于烘焙的技巧知识你知道多少呢?上面小编给大家介绍了其中的一部分,由于烘焙的小技巧不叫的多,小编没办法一一列举,想要了解的朋友,可以咨询在线客服或者报名!

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