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10种可以提高记忆力的食物

1.绿叶蔬菜：绿色叶菜类富含叶酸、维生素B6、B12等B群，可以减少体内同半胱胺酸的含量，进而降低血管型失智的风险。

2.其他蔬菜：彩虹蔬菜因富含多种植物营养素（植化素），可以清除体内自由基，避免去攻击脑细胞造成蛋白质变性，沉积在脑部，另外，像是甜菜、甘蓝、菠菜等，可以去增加和心智退化有关的前额叶皮质区的血流量。

3.莓果类：特别是蓝莓，除了含有丰富的抗氧化物质之外，还有维生素C，维生素C可以参与记忆力相关的神经传导物质-乙醯胆碱的合成，多摄取蓝莓可以让思绪更清晰，反应更灵敏。

4.鱼类：脑部约60％是不饱和脂肪，因此摄取含有Omega-3的食物可以保持细胞膜的弹性，使神经细胞的功能达到状态。许多研究发现血液中DHA浓度高的人，不易罹患失智症。

5.坚果类：坚果富含不饱和脂肪、维生素E及硒等抗氧物质，能够保护脑细胞不被自由基所攻击，美国农业部研究发现，坚果内的矿物质「硼」，会影响脑部电流活动，使人的智能反应更为灵敏。

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6.全谷类：精致淀粉的食物会让血糖上升速度太快，造成昏昏欲睡，但是复合性的全谷碳水化合物富含膳食纤维、B群、矿物质等，血糖上升幅度是缓慢的，调节葡萄糖的释放，B群能够帮助能量代谢，更是脑部神经传导重要的维生素。

7.豆类：大豆富含卵磷脂，为灵活头脑的重要物质，对短期记忆和学习力有帮助。此外，卵磷脂中也含有胆碱，可以提升大脑储藏资料、传递讯息的能力。

8.白肉类：红肉类（像猪牛羊）含有较多的饱和脂肪，容易去增加体内低密度脂蛋白胆固醇的浓度，进而去提高心血管疾病相关风险，提高血管型失智的机会，所以，建议以白肉像是鸡肉、鱼取代红肉类。

9.橄榄油：富含单元不饱和脂肪酸（油酸），特别是初榨橄榄油，更含有橄榄多酚物质，可以保护心血管，降低发生的机会。

10.红酒：含有红酒多酚的抗氧化物质，能够保护心血管免于自由基的破坏，但建议仍要适量的摄取，每日不超过150毫升为宜。

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