学厨师、学烹饪就到华南厨师学校，教师队伍，特色的课程设置！职业补贴：2015年，本校在五年一次的“福建全省性社会组织评估”中，荣获福建省“4A级”单位，此举不仅响应了“中央财政支持社会组织参与社会服务项目”的号召，也为我校争取到获取政府各类补助的机会。本校可享受的政府补助优势：形式多样（有个人自主培训、用人单位组织培训、政府部门组织培训、劳动预备制培训等各类政府补助；）；受众面广、几乎覆盖所有劳动者。我校多元化、全方位的政府补助，满足了更多群体对于职业技能培训的需求，成功实现“政府助学”的目的。让广大劳动者轻松学得一技之长，助力我省经济发展。

　　酒店师资方面，程振芳、马明东、李清、余兴广、魏清华等烹饪大师、老师，秉承务实严谨的工作精神，长期工作于福建悦华酒店、香格里拉酒店、舒友海鲜大酒楼等五酒店、酒楼，先后获得“中国烹饪大师”、“全国技术能手”、“大赛裁判员”、“福建名厨”等盛誉。多次担任、省、市等技能大赛评委，频频亮相于、省、市各级电视台。

　　餐饮专业方面，学校目前设有中餐、西餐、烘焙、营养、调酒、冷饮咖啡、风味小吃等系列的几十个专业，在国内同行中，具有较大优势。以市场需求为导向、以社会需求为目标的原则，放眼，积极开拓新专业。烹饪专业与时俱进，增加了新加坡菜、泰国菜、台湾菜；西点专业与国际接轨，增加了3D裱花、蕾丝蛋糕、陶艺蛋糕、韩式裱花等内容；营养专业增设了欧美时尚营养理论、中医、药膳等内容。

　　所有在校生均可报考全国通用职业等级（含初级、中级、、技师、技师）资格证书（包括中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师），学生在掌握了一定的技能，从根本上提升了学生终身的职业竞争力。

　　芹菜别炒了，学会这样做，3斤都不够吃，实在太香了，开胃又解馋

　　大家好，今天用芹菜来给大家分享一道美味的新吃法。芹菜是生活中总能够吃到的蔬菜之一，无论是什么季节。芹菜是一种风味独特的蔬菜，不仅营养价值高，而且还好搭配，口感也非常的鲜嫩清脆。芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。今天就教大家做这道柔软可口的芹菜小饼，喜欢的朋友赶快为你的家人来试着制作这道美食吧！

　　【芹菜小饼】

　　【基本食材】食用盐、芹菜、胡萝卜、花椒粉、食用油、淀粉、生抽、陈醋、香油、青椒、大蒜

　　【基本步骤】

　　1、首先选取一把适量的芹菜，先把芹菜的根部用刀切掉或者用手折断扔掉不要。接着再把芹菜清洗干净，然后将洗净的芹菜杆上面的所有的芹菜叶子都摘掉不要。芹菜选菜杆比较均匀、肉质较厚的，比较干净、颜色翠绿、无斑点为主。

　　2、将芹菜清洗干净叶子也摘掉之后，把芹菜杆放在菜板上，然后用擀面杖把芹菜均匀的敲打遍，把芹菜敲松散或者用刀拍也可以。把敲打好的芹菜用刀切成小碎丁，切好以后装入大碗中。

　　3、将芹菜切成碎丁装入碗中之后，再来取一个大小适中的胡萝卜用刀切掉头和尾，然后用清水洗干净，将洗净的胡萝卜用刀切成薄片，接着再切成细丝，较后改刀切成小碎丁装入大碗中。

　　4、把芹菜切丁装碗以后，再在碗里面加入适量的食用盐，然后用筷子搅拌均匀，搅匀以后放在一边腌制十分钟。十分钟后把腌好的芹菜丁倒入纱布中，用手用力的挤出多余的水分。

　　5、将芹菜多余的水份挤干以后，把它倒入装有胡萝卜丁的大碗里面，再在碗里面加一点食用盐和少许的花椒粉，然后再用筷子充分的搅拌均匀，搅匀以后再加入八十克淀粉用手揉成面团。

　　6、揉成面团以后取一小块放入手心里用手整理成小圆饼状，把所有的面团都整理成小圆饼以后，起锅烧水把小圆饼放入蒸锅盖上盖子，开大火水开后蒸二十分钟左右。

　　7、较后做个蘸料把青椒切碎，大蒜拍一下剁成末，放入碗中再加点生抽、陈醋、香油搅拌均匀。芹菜小饼蒸好以后取出装盘。这样做营养丰富，柔软可口，非常好吃，蘸着料汁吃更美味，喜欢的朋友赶快试试吧，

　　【爱心小贴士】

　　1、因为芹菜中含有大量的水份，所以用芹菜做馅料或者做饼子的时候一定要用食盐把芹菜中的水份先腌制出来，然后再挤干一些，尽量的把芹菜中的水份弄干一些。这样做出来的美食口感更好。

　　2、在加淀粉揉成面团的时候一定要带上一次性手套，不仅卫生干净而且也不会黏手。

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