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奶茶全科班课程
实践操作 小班教学 开店服务
无需经验,基础差即可学习,针对独立开精品奶茶、特色甜品饮品店、创业及休闲甜品吧台的学员,内容精简实
用实操教学为主,实用性、创新性教学特色。
培训对象: 本课程能够让零起点的学员在较短时间内全面收获。 投资小、利润高、基础差、易操作,产品适合大众消费者,产品多样化适初次创业、资金有限等创业的人员学习。
培训目标: 系统掌握奶茶基础知识,奶茶的制作,并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和特性,店铺的管理与营销策划等。
培训时间: 学习时间5天,具体视个人情况而定,随到随学,循环教学。一期不会,下期可继续学习。
培训内容: 奶茶的制作、设备的操作和选购要点、原料的辨别和特性、店铺的管理和营销策划。
上课时间:上午9:00-12:00 下午13:30-16:30(周五放假)。
上课形式:小班教学,定期开班,循环授课,时间不限,学会为止
课程安排
第 一课时
理论知识,现煮奶茶及配料;手工奶茶系列:玫瑰锡兰奶茶、白珍珠奶茶、抹香茉莉奶茶、血糯米奶茶、原味奶茶、大满贯奶茶、红豆巧克力奶茶
第二课时
饮品系列:金桔柠檬、柠檬养乐多、葡萄柚爱上绿、鲜果树莓芦荟、芒果爱上香橙、青柠绿薄荷、柠檬炸弹、绿茶养乐多
第三课时
认识冰沙机;
水果茶系列:满杯西柚、百香绿茶、时尚水果茶、茉莉花茶、凤梨青果茶、火龙果青茶、柠檬红茶、柠檬绿茶;冰沙系列:抹茶星冰乐、越来越芒、芒果牛奶冰沙;冰沙系列:抹茶星冰乐、越来越芒、芒果牛奶冰、抹茶红豆奶昔
第四课时
鲜奶系列:抹茶拿铁、红茶拿铁、巧克力拿铁、热情可可
奶昔系列:香蕉奶昔、芒果奶昔、木瓜牛奶奶昔
纯奶系列:四季青、桃香乌龙、红玉红茶、锡兰红茶
第五课时
气泡机的认识及操作
奶盖系列:制作奶盖方法;红茶奶盖、茉香奶盖、四季青奶盖 、抹茶奶盖
气泡系列:梦幻星空、红色回忆、柠檬气泡水、水蜜桃气泡水、海洋之心气泡水;鲜榨果汁:苹果梨汁、西瓜汁
就业方向
西点行业/开设私房蛋糕店/自家兴趣制作/DIY爱好者
赠送物品
校服四件套:衣服、领结、帽子、围裙
港焙优势
小班教学,,确保每一位学员掌握所学
◆ 小班教学,1-10人每班,课程结束须经过考试才可颁发毕业证或C国际认证证书
◆ 三年内0元升级学习,学校研发新品0元分享
◆ 学习过程组织各种活动,安排到港焙各开店店和烘焙连锁企业参观实习,推荐就业
烘焙行业导师亲自教学指导
◆ 拥有外教教学,教授世界烘焙技术
◆ 师资力量均有10年左右经验
◆ 各位老师均有烘焙连锁企业带店经验
同等价格,教学质量更优,服务更全
◆ 拥有完善的管理服务流程,学员对学校的满意率达百分之九十五以上
◆ 学校硬件卓越,设备场地均为同类学校较优
◆ 与国际烘焙教学标准同步的设备与原料、技术
开店支持,创业、就业成功率更高
◆ 学员遍布各地,指导学员成功创业的店铺遍布各地
◆ 到烘焙连锁企业实习就业
◆ 专业研发团队定期研发新品,每季度0元升级新品
◆ 可为想开店学员提供设备、原料供货渠道
近年来,随着咖啡受到越来越多人的关注,拉花咖啡也受到了众多咖啡爱好者的追捧,咖啡师们都在努力钻研新技法,开发新花式:心型、树叶型、天鹅型……或简单或复杂的组合图案。
咖啡拉花
在萃取咖啡的同时,可以利用蒸汽打发牛奶,在牛奶的液体表面持续打入微量空气,形成许多细小泡沫,让牛奶体积膨胀,成为泡沫状的牛奶奶泡。
萃取完成的意式浓缩咖啡油脂表面有足够大的表面张力托住绵密的奶泡。咖啡师利用拉花缸将牛奶注入咖啡,利用手腕的抖动,让奶泡在咖啡表面形成颜色分明的美妙拉花图案。
要想做出好看的拉花咖啡,一定要先学会打好奶泡,掌握好牛奶打发的时间与程度,是拉花的必修功课。只有好的奶泡,才能与咖啡融合,才能在咖啡表面形成想要的图案。
怎么在做出美丽拉花的同时,兼顾咖啡的风味,也特别考验咖啡师的能力。有的咖啡师为了追求拉花效果,会刻意增强油脂与奶泡的对比度,影响咖啡口感的均衡度和风味完整性。
只有做出符合标准的意式浓缩咖啡,打发出口感绵密的奶泡,给顾客一杯口感与视觉兼备的咖啡,才是一位咖啡师的基本责任。
每一杯咖啡拉花,都要经过无数次练习,才能呈现出后的花样。所以各位咖啡爱好者们,在拿到咖啡时,一定要尽快拍完照,赶紧享用美味。
因为时间长了,咖啡会与牛奶分层,拉花纹理会产生变化,咖啡的味道也会随着时间的流逝、温度的下降,而失去原本的风味。
千万不要小看了这些迷人的图案!每一个都是需要娴熟的技巧和扎实的基本功哒,即使是简单的叶子图案,也是相当有难度的,在短短的几秒种时间里,需要靠手腕的摆动和倾斜的角度来绘制图案,整个过程一气呵成,容不得半点犹豫。
咖啡消费市场发展迅速,已经成为城市消费一大潮流。根据一项在12个内陆城市的调查,32%的城市居民有喝咖啡习惯。人们的咖啡消费品位越来越高,文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足消费者的要求了,人们开始通过认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。据各大媒体报道,在未来服务行业中,咖啡师是比较有就业前景的职业之一。咖啡市场发展迅速,咖啡师的增长速度却非常缓慢,导致市场上咖啡师紧缺。选择一个好学校就是给自己一个美好的未来,南昌优美欢迎您。
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