当下，社会上的就业选择越来越多，各行各业中不乏大量年轻人在工作，有些甚至已经成为本行业中的佼佼者。针对餐饮行业来说，厨师年轻化的趋势也更加明显，为什么现在大量年轻人挤进厨师这个行业中来呢?

从文化传统层面来说，烹饪和国画、京剧、中医同为我国的国粹，受到中国几千年农耕文明的影响，“吃”历来都被中国人重视。俗话说：“民以食为天”，在中国的传统文化里，人们对美食的追求可谓情有独钟。这也是中国的厨师行业历经几千年岁月而长盛不衰的原因。传统观念的转变也是年轻人选择从事西餐厨师这个职业的一大因素，由于外来经济与文化的冲击，目前，中国已经从过去注重学历开始向注重能力与知识的培养转变，年轻学生通过不同方式成功成才。学西餐厨师也不再因为属于服务行业而被人诟病，也在逐渐成为年轻人择业的良好选择。

从个人原因层面来说，并非所有人都热爱传统学校里面的课程学习，有些人在掌握一定的基础知识后，由于个人兴趣爱好或者家庭条件等原因，会选择学西餐厨师来帮助就业。这也跟西餐厨师业的入门门槛低有一定关系，上手快捷、花费时间少，就业速度快，只要认真努力，就可以学会。由于目前我国经济发展，并不是所有人都是因为生活所迫才会选择当厨师，一些热爱美食和西餐烹制的年轻人，选择从事西餐厨师这个职业，把兴趣爱好当成个人职业也相当普遍。

从个人的发展和提升空间上说，无论你是想先打好基础，之后自己开家西餐厅，还是想在酒店做厨师长、行政总厨，或者想出国就业等，年轻人由于没有太多的经历和知识，从西餐厨师开始也显得更加合理。

据国际机构调查显示：厨师将会成为一体化时代前景广阔的职业之一。因此，当厨师也不失为个人职业规划的良好选择。目前，我国第三服务产业在国内生产总值中占据了越来越大的比重，餐饮作为服务行业的一种也在迎来行业的发展良机。西餐厨师作为其中的“日不落”行业，吸引年轻人进入也不足为奇。

选择从事西餐厨师这个职业，是一个年轻人在大好年华中做出关于职业方向的选择，年轻人的大量进入也给厨师行业注入了新的生机和活力。在王森学西餐的学子，大多是初高中生，他们的到来，恰是证明了西餐厨师行业年轻化的一种现象。

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