以培养咖啡专业人才为目标,通过系统的学习熟练掌握咖啡制作技能,致力使学生达到中咖啡师的水平。
IN ORDER TO TRAIN COFFEE PROFESSIONALS AS THE GOAL, THROUGH SYSTEMATIC LEARNING TO MASTER COFFEE MAKING SKILLS, STRIVE TO MAKE STUDENTS REACH THE LEVEL OF MIDDLE AND SENIOR BARISTAS.
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在家咖啡豆怎么做咖啡
两个人的咖啡座,我是一个人坐,两个人的世界,我是一个人在独舞。牵挂,思恋,在深深的怀想中冉冉显现,此时,此情,此景,我也无处收回。以下是小编为您整理的在家咖啡豆怎么做咖啡的相关内容。
选择喜欢的咖啡煮法
有的人爱用方便的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅,也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的意式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味。无论如何,适合其它人的煮法不一定适合您,选择自己适合也喜爱的咖啡煮法,是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。
在家咖啡豆怎么做咖啡
煮咖啡用好水
在一杯咖啡里,98%以上成分是水。水的重要性无庸置疑!如果你使用不好的水煮咖啡,即使用的咖啡豆也是白费力气——因为差劲的水能够毁坏的咖啡。即使是简单的滤水壶也能替自来水滤掉许多不好的物质,使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样,需避免使用蒸馏水,如果您所在的地方自来水品质不佳,使用干净的山泉水也是个理想的方法。
足量的咖啡豆
咖啡豆的使用份量必须足够,使用太少的咖啡粉可能导致淡而无味,但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是:用两平匙(约15克)咖啡豆(粉)煮一杯(约180cc)咖啡。
水温很重要
一般而言适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88~94度之间,避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1~2分钟再用来冲煮咖啡。
保持咖啡壶的清洁
千万别把泡茶的养壶观念带到咖啡壶,每次使用过后,需要立刻清洗干净,放在通风的地方保持清洁、干燥。
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