深圳曼岛物语咖啡培训学校
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咖啡师初级培训班

【培训班别】咖啡师专业初级班

【培训对象】咖啡爱好者,咖啡行业从业、就业、准就业人员

【培训目标】系统掌握咖啡基础知识、手冲咖啡、意式咖啡的制作,可胜任初级咖啡师的工作


【培训内容】

一、咖啡基础知识

   咖啡文化的历史,起源与传播

   各国的咖啡文化

   咖啡的作用与用途

二、咖啡的认知与鉴赏

   何为咖啡

   咖啡产地国

   咖啡品种、生长条件

   咖啡产地分布

   咖啡的采摘--加工--烘焙---储存

三、各国咖啡器具的使用

   磨豆机、滴滤壶、虹吸壶、摩卡壶、越南咖啡壶等。

四、各国咖啡的杯品口感

五、意式咖啡机的基本知识

六、制作意式咖啡-Esppresso

七、奶泡的制作训练--卡布基诺制作

八、飘香热饮咖啡制作方法及创意制作

九、花式冰咖啡的制作方法及创意制作

十、总结和考核

新闻详情

深圳哪里可以学做咖啡

来源:深圳曼岛物语咖啡培训学校时间:2021/2/22 15:51:57 浏览量:333

咖啡豆怎么喝

种:咖啡机

你可以购买一台全自动咖啡机,进口的全自动咖啡机价格在3000以上,作为家用已经不错了,做出来的品质也还凑活,还可以打奶泡,做卡布,拿铁等牛奶咖啡

如果想玩的话可以买一台家用半自动咖啡机,1-2千块钱,可以小玩一下,试试拉花什么的

第二种:器具

虹吸壶,价格不高,国产的便宜,虹吸原理,将沸腾的水冲咖啡粉,焖煮出咖啡原味。适用咖啡:略带酸味,中醇度的咖啡研磨度:比粉状略粗,接近特粒细砂糖。虹吸式咖啡,让客厅变成咖啡馆虹吸式煮法的咖啡,是不少咖啡迷的。虹吸式煮法更可以把这种咖啡的特色发挥得。也有不少人是喜欢虹吸式煮法那种带有一点实验室味道的感.看着水沸腾时上升,萃取成黑色的咖啡下降,一步一步都控制在煮咖啡的人手中.使用意大利咖啡机往往要把部分过程交给一个机器,虹吸式咖啡好像更能满足一些喜欢自己动手的DIY的人,具体操作你可以参照虹吸壶做法

摩卡壶,两层结构,放在下半部分的水煮开沸腾后,就会通过装有咖啡粉的网状滤器喷入壶的上半部分。虽然没有使用气压就能将热水注入中细度研磨的咖啡粉中,但严格来说这不能算是浓缩式萃取,而是比较接近滴漏式,但摩卡壶做出的咖啡仍然具有意大利咖啡Espresso的浓度和风味。

法式滤压壶、冲茶器、French Press,法式压滤壶:大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身(或者是透明塑料)和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。起初多被用作冲泡红茶之用,因此也有人称之为冲茶器。用法压壶煮咖啡的原理:用浸泡的方式,通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。适用咖啡:浓淡口味均可的咖啡粉。

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