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坛子鸡，源于明末，兴于清初，是腾冲人所热爱的一道菜。需要用瓷坛（或特制砂锅）焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成。是早期中原文化渗入到南疆并融合了云南地方习惯的证明。学习坛子鸡技术可以来煌旗。
总结：
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