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奶茶饮品全科培训班
培训对象: 此课程针对基础差,想开休闲奶茶店,奶茶爱好者,奶茶行业从业或创业人员及想开实体店的人员,以当下时尚的茶饮和街头饮品店产品为培训导向,要求学员必须独立出品,增加学有所成。
培训目标: 系统掌握奶茶基础知识,奶茶的制作,并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和特性,店铺的管理与营销策划等。
培训时间: 学习时间3天左右,具体视个人情况而定,随到随学,循环教学。一期不会,下期可0元继续学习。
培训内容: 奶茶的制作、设备的操作和选购要点、原料的辨别和特性、店铺的管理和营销策划。
上课时间:上午9:30-12:00 下午13:30-17:00;
报名方式:小班教学,定期开办,循环授课,学员以实际操作为主,身份证复印件一张
课程安排:
基础知识
设备知识:封口机、操作台的型号功率、造型的设计、制冰机; 果糖机、碎冰机的选用;小设备一些果壳盒子的讲解。珍珠、西米露的保存制作
原料选用: 红茶、绿茶等19种茶的分析讲解
半成品制作:
必用品:红茶、绿茶、乌龙茶等19种茶的煮制,掌握一些技巧:如何让口感更佳
长期保存:珍珠、西米露的保存制作
现售奶茶系列
? 柠乐系列:绿茶益菌多(冷)、芒果益菌多(冷)、鲜柠檬绿茶(冷)、柠檬椰果益菌多(冷)、鲜柠檬红茶(冷)
? 现售果茶:满杯橙子、整颗柠檬、绿硕百香果、柠檬高山茉莉、水果澳橙、水果泰芒、牛油果、奶昔等
? 经典水果茶系列:枣茶、梨茶、桔茶、杏茶、山楂茶、综合果茶、玫瑰绿茶、果粒茶
原味经典
? 手工奶茶:珍珠奶茶、双拼奶茶、西米露奶茶、红豆奶茶、椰果奶茶、QQ奶茶、西米奶茶、乌龙奶茶、太妃牛奶奶茶、鲜奶奶茶、草莓牛奶奶茶、芒果牛奶奶茶
? 奶昔系列:香蕉奇异奶昔、芒果奶昔、西瓜奶昔、奇异果奶昔、纯色奶香
? 原味鲜榨果汁:芒果汁、哈密瓜汁、西瓜汁、苹果汁、雪梨汁、火龙果汁、奇异果汁、百香果汁
纯色奶香
? 潮流气泡水系列:
海洋之星气泡、紫色之恋气泡、蓝柑气泡、金桔柠檬气泡、草莓之约气泡
? 茗茶系列:
贵妃醉茶奶盖、桂花乌龙奶盖、格雷红茶奶盖、荔枝红茶奶盖、明潭红茶奶盖
普洱茶奶盖、樱花乌龙奶盖、佛手茶奶盖、玄米绿茶奶盖、四季长春奶盖
高山茉莉奶盖、红玉红茶奶盖、玫瑰乌龙奶盖、桃香乌龙奶盖、太后思茗奶盖
青龙奶盖、金凤奶盖、东方美人奶盖、慕斯奶盖红茶、慕斯奶盖绿茶、乌龙茶奶盖
? 冰凌气泡系列:
绿硕、四季春、玄米绿茶、普洱茶
市场分析与产品考核
? 结业考核
总体的产品市场讲解与产品制作测评考核
? 营销课程的总结,开店经验交流课,以及开店的运营和策划课程
1.行业市场的分析
2.技术口味调配
3.设备及原料采购
4.店面装修方案
5.人员配置
6.开业宣传策划及促销
7.运作期间遇到的危机解决方案
8.如何在竞争对手中脱颖而出
9.运营成熟后需认知本店面的定位和长期发展目标
全程实操教学,确保每一位学员掌握所学
◆ 滚动式一对一教学,全程手把手教学
◆ 实操教学,课程结束须经过考试才可办结业证
◆ 学校研发新品0元视频指导
开店支持,创业、就业成功率更高
◆ 学员遍布全国各地,指导学员成功创业的店铺遍布全国各地
◆ 成功推荐到着名烘焙连锁企业
◆ 专业研发团队定期研发新品,每月发送视频给开店学员
同等价格,教学质量更优,服务更全
◆ 本校承若:为止,一期学不会,下期0元再学
◆ 拥有完善的管理服务流程,学员对学校的满意率达百分之九十五以上
◆ 与国际烘焙教学标准同步的设备与原料、技术
深圳西点烘焙学校哪家好?焙极熊西点烘焙培训学校,采用“西点烘焙总监团队+西点烘焙爆品研发+课程研发产品总监”模式,自主研发课程的培训机构。焙极熊西点烘焙培训课程研发以企业需求为出发点,持续创新教学方法。深圳西点烘焙师培训,焙极熊西点蛋糕烘焙培训学校办学专业从事蛋糕烘焙培训19年的蛋糕烘焙学校,教学师资都是5-8年以上的教学经验,学员都是小班制教学,严格控制人数,而且人手一套学习工具实操学习。
如何家庭烘焙咖啡豆
较简单了,你就把咖啡看做是花生,像炒花生一样来炒,只是不放油,干炒。
咖啡生豆的品质决定了咖啡口味的80%,所以只要你买到了好的豆子,在家一样能超出美味的咖啡。
较简单较原始的方式-锅炒
日常做饭,炒菜的锅每一个家庭都有,在没有专业的烘培机器以前的漫长时间里咖啡的烘培就是用锅炒的,用锅炒的咖啡相对专业的机器品质不一定都胜出。但是品质较好的咖啡豆却是人工炒的,其实很多炒货都存在这样的情况。机器的好处是质量稳定,可以简单的标准化炒作!但是人的作用是机器永远也取代不了!
用锅炒咖啡豆,首先要清洗好用于炒咖啡的锅除去上面的油脂。家庭用的锅长时间用于炒菜,上面一定有不少残留的油脂。所以炒咖啡前一定要清洗干净!一般情况下洗好锅开火把上面的水烧干,然后加入水煮一下,倒出水再开火烧干!这样重复1-2次。加热把锅面水份烧干看不到明显的油脂就可以!开火加热,锅面上已经干爽没有水气的时候,放入咖啡生豆!量不宜过多,100-200克为宜!至于使用电,煤气还是其他热源关系都不大。关键是要控制好火候!这个可以类比其他炒货或者油炸食品整个过程要求火力适中、稳定。开始的时候用小火,以后慢慢调整。炒的时候要不停的搅动咖啡豆!同时注意观察咖啡豆的颜色变化!
如果咖啡豆颜色变化,但是这种变化不是整体的。这种情况说明火大了或者是搅拌频率不够。如果觉得搅拌方面已经可以,没有在提高的可能性。这说明火确实太大了!出现这种情况应该立刻把火调小,同时把锅拿开,使锅内温度很快降低!降低以后再放到已经调整好火力的炉子上继续加热炒。
如果咖啡豆的颜色长时间没有变化(3、5、10分钟、甚至更久)说明火太小。这种情况应该适当的加大火力。
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