食尚香-重庆校区
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西点全能班

A FAVORABLE COMBINATION OF CURRICULUM

食尚香西点全能班

选择合适的课程,明确方向,远比盲目努力重要。



WHY CHOOSE OUR SCHOOL?

为什么选择食尚香西点培训?

食尚香多年来不断精进,只为帮助学员成就理想人生。



CREATIVE WORK FROM STUDENTS

学生作品

点滴记录成长,坚持产生蜕变,与你同在。




披萨专修班:披萨系列:披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨!

蛋糕系列:海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕!

面包专修班: 脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包!

慕斯蛋糕:基本慕斯、各种水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米苏、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯, 黑森林,安格拉丝,焦糖幕斯、芒果幕斯、巧克力幕斯、原味幕斯、乳酪派、小黄金乳酪!

月饼系列:月饼类:冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼、等广式、京式、月饼馅料配制!

芝士系列:海绵蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米苏蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、轻乳酪、重乳酪、焦糖芝士、镜面芝士

生日蛋糕裱花:意式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花,牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、色彩搭配、喷枪、花边裱花基本手法、各种水果蛋糕制作!

各式花边:水滴花边、吊式花边、W装花边、S花边、英文花边、旋转花边、小草花边、婚庆花边、 生日蛋糕十二生肖制作:寿星、凤凰、卡通、动物(鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪)制作等技术!

宫廷桃酥王系列:瓜子桃酥、南瓜桃酥、杏仁桃酥、花生桃酥、牛奶桃酥、咸味桃酥、伍仁桃酥、原味牛奶酥等! 葡式蛋挞:蛋挞皮制作、蛋挞水制作,烤制,和面方法、材料配比、醒发时间!

酥脆老婆饼系列:香甜草莓饼、美味肉松饼、清香绿豆饼、爽口红豆饼等! 美味曲奇系列:原味牛奶曲奇、贝壳曲奇、心形曲奇、动物曲奇、樱桃曲奇、黄油曲奇、红薯曲奇、花生曲奇、巧克力曲奇等!

飘香蛋糕系列:香甜方蛋糕、泰国香米蛋糕、养胃红枣蛋糕、花式方蛋糕、迷你小蛋糕、多味肉松卷、绝味肉松堡、香甜泡芙、酥香脆皮蛋糕!

 

 

新闻详情

重庆学习西点去哪家培训学校好

来源:食尚香-重庆校区时间:2020/5/11 10:34:16 浏览量:183

重庆学习西点去哪家培训学校好,学习西点培训当然选重庆食尚香西点培训学校,重庆食尚香西点培训学校,专业的烘焙西点培训、甜品培训、蛋糕培训、面包培训、奶茶培训;随到随学,;一对一教授,学会为止!包食宿!由学校提供真材实料,配备专业老师全程跟踪指导,使每位学员亲手将每款教学品种从配料到成品制作完成实际操作,真正能掌握所学技术,达到的满意效果。


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法式西点怎么做?下面食尚香小编给大家介绍一下


装饰


要想法式西点装饰做得漂亮,除了自己必备的西点装饰功底,还得要有活跃的创意思维。装饰上对细节处理和整体造型要求较高,细节追求精益求精,能起到画龙的作用,;整体造型没有违和感,能够协调平和。除了传统的奶油装饰外,我们还有水果装饰、巧克力装饰等,每一种装饰包含众多的技术:奶油的裱花造型、水果的雕刻切割等。还有其他配件的装饰,如在慕斯面上放置水果、巧克力插件等等,不仅仅能起到装饰作用,还可以增添慕斯的风味


造型


对法式西点造型的塑造,有人认为方形比较美,可以体现西点的精髓;有些则认为圆形比较美,因为圆形代表。目前市场上的造型更多是以圆形、方形、半球形、圆柱形为主。但是无论是什么造型,只要是用心打造的作品,不比别人差。


颜色


色、香、味俱全,色即是视食物中的颜色、色泽等,排在首位,可见颜色对食物的影响有多大,就算是法式西点也不例外,色彩是衡量她是否成功的一个条件,好的色彩和色泽直接或间接影响整个西点的画面和质量感。不同的色彩搭配,一定程度上提升整个产品的格调。白色、粉色、嫩黄色可以搭配各种清新的水果、果酱、薄荷叶、白巧克力片。黑色点缀一点红色或者金色体现出高调又别致的美感,是近年来十分流行的西点色彩搭配。在西点装饰的时候充分利用好色彩,能提升西点的整体品质。


摆设


如果是豹纹淋面的建议突出淋面的特点即可,不要增加更多的装饰元素,破坏豹纹的整体美感;如果是朴素的法式西点,可以用巧克力插件或者其他的装饰元素点缀,具体的还是要根据蛋糕的尺寸来确定。


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