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擅长:
奶油裱花/韩式裱花等
个人简介:
1998年任金冠蛋糕裱花师
2010-2016年任米西卡蛋糕连锁店裱花组主管2019年获中国技能大赛江西赛区“振兴杯”职业技能大赛装饰蛋糕二等奖
现任南昌优美西点烘焙学校校区裱花师、裱花专业实操老师
擅长:
欧包、酥点/艺术面包等
个人简介:
1995年6月在广州中山深造学习
2008年6月任乔家栅连锁品牌西点师
2013年6月任湖南优壹朵品牌连锁饼屋担任饼房主厨师长
现任南昌优美西点学校校区烘焙师、烘焙专业实操师
烘焙(西点)店70%的利润来自烘焙产品
课程从实际经营出发
培养学员产品的制作和创新能力
以聚焦产品盈利点
区别于其他院校大班制
动辄四五十人同时上课
优美西点采用小班教学
学员都能与老师交流学习
课程教授时下较流行的产品
如日式甜面包、软欧包、丹麦等
注重学员系统知识培养
让学员在全面掌握面包知识的同时
具备一定的产品研发能力
学生与老师同步制作
理论课穿插教学
动手操作时间充裕
反复练习轻松掌握西点技巧
不做单纯产品的教学
更专注培养学员举一反三的创新能力
课程由优美西点外教团队
联合国内西点老师共同授课
中西合璧
品质与实战相结合
南昌优美西点烘焙学校是面向招生,专注法式西点教育的培训机构,学校开设有面包烘焙、蛋糕裱花、法式甜点、咖啡饮品等课程。采用教学设施设备,注重教学安全与质量。优美西点,倾心传授欧洲精美西点工艺技术,小班教学,助您就业,轻松创业!
课程内容
烘焙:日式甜面包、吐司类、软欧包法式面包、松质面包等
裱花:花边水果蛋糕、艾素糖蛋糕、花卉蛋糕、淋面水果蛋糕
西点:酥皮泡芙、酸奶芝士、香草冻、马卡龙、芒果慕斯、提拉米苏等
翻糖:马蹄莲、叶子制作、卡通公仔制作、玫瑰叶子制作、蛋糕组装等
就业方向
烘焙师、裱花师、西点师
六*大优势铺平创业之路
专业摄影指导课程、创业增值服务、360度实景实操模拟、门店实战营销课程、创业设备渠道共享、新品升级0元共享。
烘焙西点行业的发展前景
我国烘焙市场的年人均消费能力仅4Kg左右,欧洲等发达地区人均消费量达到70Kg,其中德国人均消费量达到84Kg。就面包人均消费量来看,台湾达到了9-10Kg,而我国面包人均消费量仅1.8Kg,可见,我国蛋糕等烘焙市场还有巨大的成长空间。每年的烘焙市场容量增长率近30%,在西部地区增长速度甚至达到了50%,开间烘焙店已逐渐成为当下流行的投资趋势。
随着烘焙市场的不断创新和发展,烘焙行业逐步趋于成熟,同时,人们的生活节奏加快和生活水平的提高,对烘焙产品的需求越来越大,蛋糕西点以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受,促使烘焙行业越来越热门。
年轻的一代和城市白领阶层无疑将引领消费模式的转变。西饼、面包、蛋糕房市场前景广阔,发展势头极其强劲。民以食为天,食以安为先。美味的食品总是能让人垂涎欲滴,心驰神往,健康型食品无疑具备非常广阔的市场需求和发展前景。
1、综合性的商业模式、多样性的营销方法:
现在经营一所蛋糕坊涵盖的商品就包括:西点、面包、咖啡、茶、蛋糕、甜品、果汁饮料、冰淇淋……多样性的商品带来多重性的营销模式,多样式的产品能够既能让顾客多种选择。
2、经营场所的多样性:
简单来说就是进得去场所,入得了大小住宅区、商业区,超市、学校等人群密集的地方,哪儿都能开一家冒着腾腾香气的烘焙店。
3、消费群体广泛,男女老少都爱吃:
面包、甜点的世界不分性别、年龄和区域,面包、甜点繁多的品种充分迎合和不同消费群体。只要3岁以上,就是潜在消费顾客,商机无限。
烘焙西点行业地聚焦年轻人的市场,深度挖掘蛋糕西点系列,不断满足并引领年轻消费群体的饮食消费观念。
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