盘点上海热门的咖啡制作技术培训机构名单榜首今日出炉

　　1.上海王森咖啡西点烘焙学校

　　2.上海刘清西点咖啡培训学校

　　3.上海优美西点学校

　　4.上海食尚香餐饮小吃培训

　　5.上海欧米奇西点学校

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　　小编根据机构的办学规模，综合实力，师资力量，学费口碑等因素推荐王森咖啡西点西餐学校创立于1993年，致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，上海王森名厨中心以短期进阶课程为特色，受益于上海浓厚的咖啡文化，上海王森名厨中心的咖啡课程独树一帜，处于发展快车道；法甜、面包与西餐课程兼容并蓄，稳健向前。

　　咖啡壶种类及用法有哪些？

　　对于喜欢手冲咖啡的咖啡爱好者来说，选择一款适合自己的咖啡壶非常重要。不同种类的咖啡壶可以制作出不同风味的咖啡，也可以根据个人口感和偏好选择不同的壶型。从大类上可以分为：渗滤式、滴漏式和真空式，目前市面上只剩下滴漏式。按种类可以分为：法压壶、虹吸壶、摩卡壶、滴漏壶和手冲壶等。

　　1、法压壶

　　法压壶将咖啡泡在水里，通过高温焖煮激发出咖啡的香气。法压壶结构简单，较开始用来泡茶的。法压壶适合单咖啡冲泡的器具，法压壶的萃取形式简单加上一直浸泡，所以咖啡的口感没有那么细腻。

　　2、虹吸壶

　　虹吸壶是利用水加热汽化产生的水蒸气向上，造成压力，把下半部分玻璃球内的水推到上面，然后冷却下壶方式，再把上壶的水吸回来。相对法压壶，虹吸壶的操作更加有难度，而且如果水温控制不好还特别容易产生苦味偏重的情况，咖啡粉长时间浸泡酸度偏高，所以虹吸壶不适合新手。

　　3、摩卡壶

　　摩卡壶是意式浓缩咖啡（Espresso）基底的器具，分为上中下三个结构，下面是水，中间是装咖啡粉的粉槽，上面是萃取好的咖啡液。原理就是和虹吸壶有点类似，都是利用蒸汽的压力，把水推进咖啡粉槽从而萃取咖啡液。摩卡壶萃取的咖啡油脂丰富，非常适合制作花式咖啡。

　　4、滴漏壶

　　目前市面上的滴漏壶主要是美式滴漏壶和越南滴漏壶两种款式。滴漏壶是一种很经典的咖啡萃取方式，价格相对比较便宜，可以入手玩玩。滴漏咖啡壶使用起来也是很简单，把适量的咖啡粉加入漏网中，让后往漏网后加入纯净水，再放入玻璃杯子上等待完成即可。这种冲泡方式也是操作很简单的。

　　5、手冲壶

　　手冲壶相对说是比较考研操作人手法的，克操作性比较高，过程需要用到手冲壶、杯子和滤纸。即使同种咖啡豆也可以有不同的风味。目前市面上有温控的手冲壶，价格是要贵一些的，但是功能齐全，操作上更加简单。

　　咖啡壶的种类很多但是一般操作难度排列如下：滴滤壶＜法压壶＜摩卡壶＜手冲壶＜虹吸壶。

　　滴漏壶和法压壶比较适合新手，手冲壶和虹吸壶适合有经验的咖啡爱好者，摩卡壶适合喜欢意式浓缩或者花式咖啡的人群。当然现在有咖啡机了，可以直接通过使用咖啡机冲泡出好喝的咖啡。

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