广州2024口碑靠谱的咖啡师短期培训班名单榜首公布

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　　2.广州刘清西点咖啡培训学校

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　　小编根据机构的办学规模，综合实力，师资力量，学费口碑等因素推荐王森咖啡西点西餐学校创立于1993年，广州学校开设了覆盖甜品、面包、咖啡与西餐方向的创业课程、就业课程与精品兴趣课程，从技能培训、创就业指导与就业推荐等角度，全方位保障学员学有所成、学有所用、学能获益，用技能在社会立足。

　　制作一杯手冲咖啡非常简单，但是如何做出一杯适合自己口味的咖啡就不那么容易了。决定咖啡味道的好坏有众多因素，包括咖啡豆、水的质量以及冲泡时咖啡粉与水的比例。然而我们想要自己在制作时能根据自己的口味进行调整，还需要了解咖啡萃取的原理。

　　「水质与水温」

　　水往往是制作咖啡时被低估的一个部分。水的酸碱度和矿物质含量会对您的咖啡产生重要影响。硬水中的钙和镁含量有助于萃取咖啡风味，非常适合冲泡咖啡，却是是咖啡机的噩梦，容易结垢，造成清洗困难等问题。

　　咖啡冲煮的理想水温通常是90.5℃~96℃，用太热的水冲泡咖啡会破坏整体风味；太冷的水会萃取不足，需要加长萃取时间才能达到理想效果。

　　「研磨度」

　　研磨度对咖啡萃取的影响很大，会影响咖啡的风味。细研磨咖啡粉可能会导致萃取速度过快，萃取过度，需要缩短冲煮时间；同理，采用粗研磨度的咖啡粉需要延长萃取时间。每种冲煮器具都有其适合的研磨度，有两个迹象可以看出研磨度是否过细。一个是注水的时候咖啡粉床看起来像泥一样；另一个是水需要很长时间才能从粉床里流出。研磨太细，咖啡口感会很浓郁，风味尖锐；研磨太粗，口感很单薄，味道平淡或者酸涩。

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