广州盘点有实力的咖啡制作培训机构名单榜首一览

　　1.广州王森咖啡西点烘焙学校

　　2.广州刘清西点咖啡培训学校

　　3.广州优美西点学校

　　4.广州食尚香餐饮小吃培训

　　5.广州欧米奇西点学校

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　　小编根据机构的办学规模，综合实力，师资力量，学费口碑等因素推荐王森咖啡西点西餐学校创立于1993年，广州学校开设了覆盖甜品、面包、咖啡与西餐方向的创业课程、就业课程与精品兴趣课程，从技能培训、创就业指导与就业推荐等角度，全方位保障学员学有所成、学有所用、学能获益，用技能在社会立足。

　　咖啡萃取是制作现磨咖啡的一个重要步骤。这个步骤对咖啡口感和风味有着很大影响。如果操作不好很容易出现萃取过渡和萃取不足的情况发生。当然咖啡的萃取的方式也多种，这里我们介绍5种咖啡萃取方式。

　　泡煮法

　　没有咖啡壶机可以这样萃取咖啡。较简单的方法是把咖啡末放在杯子里，加入热水，在它冷却的同时，咖啡末会沉到杯底。这是个老办法，现在印度尼西亚的一些地方还在使用。小心不要吃到杯底的咖啡末。这个方法的好处是简单，水温正好。

　　加压法

　　浓缩咖啡是由80～96摄氏度的热水以8～9个大气压的力道通过压实的咖啡末饼制成，通常一杯只有30毫升。它是常见咖啡中较浓的之一，带有独特的香气和一抹油脂浮在表层。它可以单独饮用;也可以进一步制成多种其他饮品。由于冲煮，具有浓度高的特性，且咖啡因含量低。这种方式多见于全自动咖啡机、半自动咖啡机、以及就是摩卡壶。

　　重力法

　　首先将极粗度研磨的咖啡粉装入滤杯，粉的分量是一人份10克左右。接着将滤杯放入壶中，将热水加至距离滤杯1厘米左右的高度后开始加热。热水沸腾时水蒸气会沿着中央的管子爬升，由上方喷出。热水产生对流落至滤杯内的咖啡粉上，咖啡成分因此萃取出来。

　　浸滤法

　　一个高瘦的玻璃圆筒，配一个带滤器的活塞。热水和咖啡末在圆筒中泡上四到七分钟，然后由活塞滤器把咖啡末压到底部，上层的咖啡便可以倒出饮用。这种“完全浸入法”被很多认为是泡制咖啡的理想的家用方法。法压壶就是这种形式。

　　冰酿法

　　冰酿咖啡，又称冰滴咖啡，与上述四种较大的差异，即不使用热水，而是使用冰块所慢慢溶解所产生的冰水，慢慢滴过装有咖啡末的过滤器。因此调制一杯冰酿咖啡耗时长、成本高，但口味。冷萃和滴漏的结合方式。

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