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南京百勺味小吃西点培训学校 |
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项目品牌：百勺味学习方式：现场手把手教学，学员亲自动手操作
学习内容：西点培训全套技术原料设备：不受任何限制
学习品种：见具体介绍售后服务：售后服务
西点培训项目介绍
对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。西点就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家西点店，到我们百勺味来学习，能够充分增加你学到有用的东西，并且成功开业。
西点学习方式
按照西点标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
后续服务支持
1、一次学习，终身技术0元升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以0元回来继续学习。
西点起源故事
西点熟制的方法主要是烘焙，是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品和调味品，经过调制、成形、成熟营养食品。
欧洲是西点的主要发源地，从西点的发展来看，面包的历史比较为悠久。面包是西方人的主食，也是西方销售量比较大的食品之一。除主食面包外，近年来各种风味的花式小面包也相继问世。蛋糕无疑是一类比较具代表性的西点。
营养价值
西点的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质为人体所必需，另外食用方便。
报名优惠
1.创业学员毕业后开店可0元使用百勺味品牌
2.创业基地提供：开店流程，考证流程，门牌设计
3.店面设计：灯箱设计，名片设计，广告宣传等设计图
4.后期技术升级：0元技术更新，后期不懂可以来校复学
5.残疾人员，退伍军人，下岗工人，凭车票报销车费200元
6.百勺味小吃创业基地优惠放送，凡前100名报名学员，将有机会获得《创业指导》丛书一册，，快来报名吧！
玫瑰奶酪蛋糕配方
蛋糕坯的做法（戚风蛋糕，8寸圆模1个）
食材：
鸡蛋5个
低筋面粉85g
色拉油40g
鲜牛奶40g
细砂糖60g（入蛋白）
细砂糖30g（入蛋黄）
做法：
1、准备好材料，各自称重。再准备两个无油无水的盆装蛋白和蛋黄。
2、蛋白蛋黄分离，用电动打蛋器将蛋白搅打至呈鱼眼泡时加入20g细砂糖，继续搅打至蛋白变浓稠呈相对蓬松的小泡时再加入20g细砂糖，继续搅打蛋白变得更浓稠，出现纹路时加入剩下的20g细砂糖。
3、慢慢提起打蛋器，蛋白能够拉出短小直立的尖角且倒扣蛋盆不滴落时蛋白打发完毕。
4、打发好的蛋白放冰箱冷藏，取蛋黄盆。
5、加入30g细砂糖搅打均匀。
6、依次加入色拉油、牛奶搅拌均匀。
7、低筋面粉过筛，用橡皮刮刀搅拌。
8、看不到干粉时，用打蛋器低速搅打均匀。（不要搅拌过度，以免影响蛋糕蓬松口感）
9、取出蛋白盆，取三分之一蛋白放入蛋黄面煳中，用橡皮刮刀翻底切拌或画z字形搅拌，不要转圈搅以免消泡。
10、搅拌均匀的面煳再倒入蛋白盆中，翻底切拌。
11、蛋白蛋黄煳完全融合即可。
12、将面煳倒入8寸圆模中，大力震动几下，震出大气泡。烤箱预热，170度烤1小时左右。（根据个人烤箱调整温度和时间）
奶酪蛋糕的做法：（8齿裱花嘴1个）
食材：
8寸戚风蛋糕1个
奶油奶酪500g
黄油220g
糖霜75g
玫瑰花瓣适量
做法：
1、烤好的蛋糕倒扣，待冷却后脱模。
2、各种食材称重，玫瑰花瓣洗净晾干。
3、黄油隔水溶化。
4、加入软化的奶油奶酪。
5、用打蛋器搅拌，再加入糖粉。
6、搅拌成无颗粒细滑的奶酪糖霜。
7、蛋糕切成两片，取适量奶酪霜均匀抹在夹层。
8、然后盖上另一片蛋糕，表面和四周涂奶酪霜抹匀。
9、取适量奶酪霜装入裱花袋中。
10、从中心向外旋转挤圈，在蛋糕表面均匀挤满。
11、侧面一圈装饰玫瑰花瓣即可。
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