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长沙食尚香西点培训学校 |
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A FAVORABLE COMBINATION OF CURRICULUM
食尚香西点全能班
选择合适的课程，明确方向，远比盲目努力重要。
WHY CHOOSE OUR SCHOOL?
为什么选择食尚香西点培训？
食尚香多年来不断精进，只为帮助学员成就理想人生。
CREATIVE WORK FROM STUDENTS
学生作品
点滴记录成长，坚持产生蜕变，与你同在。
披萨专修班：披萨系列：披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨！
蛋糕系列：海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕！
面包专修班: 脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包！
慕斯蛋糕：基本慕斯、各种水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米苏、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯， 黑森林，安格拉丝，焦糖幕斯、芒果幕斯、巧克力幕斯、原味幕斯、乳酪派、小黄金乳酪！
月饼系列：月饼类：冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼、等广式、京式、月饼馅料配制！
芝士系列：海绵蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米苏蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、轻乳酪、重乳酪、焦糖芝士、镜面芝士！
生日蛋糕裱花：意式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花，牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、色彩搭配、喷枪、花边裱花基本手法、各种水果蛋糕制作！
各式花边：水滴花边、吊式花边、W装花边、S花边、英文花边、旋转花边、小草花边、婚庆花边、 生日蛋糕十二生肖制作：寿星、凤凰、卡通、动物（鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪）制作等技术！
宫廷桃酥王系列：瓜子桃酥、南瓜桃酥、杏仁桃酥、花生桃酥、牛奶桃酥、咸味桃酥、伍仁桃酥、原味牛奶酥等！ 葡式蛋挞：蛋挞皮制作、蛋挞水制作，烤制，和面方法、材料配比、醒发时间！
酥脆老婆饼系列：香甜草莓饼、美味肉松饼、清香绿豆饼、爽口红豆饼等！ 美味曲奇系列：原味牛奶曲奇、贝壳曲奇、心形曲奇、动物曲奇、樱桃曲奇、黄油曲奇、红薯曲奇、花生曲奇、巧克力曲奇等！
飘香蛋糕系列：香甜方蛋糕、泰国香米蛋糕、养胃红枣蛋糕、花式方蛋糕、迷你小蛋糕、多味肉松卷、绝味肉松堡、香甜泡芙、酥香脆皮蛋糕！
长沙学西点烘焙的培训机构哪家不错，学习西点就选长沙食尚香西点培训学校,长沙食尚香西点培训学校，专业的烘焙西点培训、甜品培训、蛋糕培训、面包培训、奶茶培训;随到随学,;一对一教授,学会为止!包食宿!由学校提供真材实料，配备专业老师全程跟踪指导，使每位学员亲手将每款教学品种从配料到成品制作完成实际操作，真正能掌握所学技术，达到的满意效果。
烘焙是个技术活，里面隐藏很多小技巧，掌握一些小常识，让你的烘焙技术上升吧！
1、揉面，冰箱中冷藏24小时，可以容易地拉出一丝一条的样子，可以做臊子面。
2、香草，在牛奶中煮，可以提升点心的香味。
3、植物淡奶油解冻，提前一个晚上拿出自然化开。
4、打发黄油时，按一个方向，在一个点使劲，打发的效果更好，不能骤冻，否则水分子聚集，容易多水。
5、巧克力常温下保存，阴凉干燥，溶解后停顿时间不要长，要很快和其他材料混合，否则容易变硬。
6、巧克力的成分包括糖粉、可可粉、可可脂，可可脂的含量在45%以上的质量好。
7、面粉湿度判断：用手攥一下，如散开，则太干;如不散，则太湿。
8、黄油中加蛋黄时，不要同时加入，水份太高，容易渗水，黄油产生颗粒，不易打散。
9、黄油和糖粉一起搅拌，尤其是冬天，砂糖硬，黄油也硬，不易溶解，口感差。
10、蛋白少和柠檬汁、酸奶直接接触，容易造成分离，产生块状。
11、硬质蛋糕加白醋，有利于蛋白打发。
12、低筋面粉过筛，分几次加入，不能搅拌太匀。
13、有上下加热管的烤箱，预热5分钟就可以了。
14、有台式打蛋机打奶油，使用1-2挡，1-2分钟;高速，1-2分钟;转为低速，会细腻、有光泽，出现棱角就可以了。
15、没有吉士粉，可用如下配方：牛奶1公斤，糖250g，蛋黄10个，玉米淀粉30g。
16、煮糖浆时，水开后放糖是白色的浆，水冷时放糖是黄色的浆。
17、烘焙时需要放酒，一定要等材料凉时再放，否则酒都蒸发掉了，香气也所剩无几了。
18、如果需要打蛋黄和蛋白时，同时打发，如果条件不具备，可先打发蛋黄，放在冰箱，再打发蛋白。
19、打发蛋白，不小心进水、油和蛋黄，打发的效果会很差，而蛋黄里有少量蛋白不影响蛋黄打发。
20、吉士丁片先用温水泡水，再隔水化开，冷却后与材料混合，要是热的时候混合，会产生疙瘩。
如果大家想了解更多有关西点烘焙的培训课程，欢迎大家随时来电咨询。
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