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广州百思特咖啡西点蛋糕培训学校 |
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西点班
学习时间24天(用时四十八课程)
国内外较新咖啡西点课程体系，定期优化升级，较前沿的理论和技术。浓缩欧尚教学精华，让学员获得专业的西点技能和理论。
培养目标
以培养涉外酒店 西点师主管以及创业型的人才和目标，了解各种原料的加工、性质、产地和鉴别保管，通过一系列的学习，让学生掌握西点的制作方法，熟练掌握各种烘焙甜点的方法，了解专业的相关知识，精通西点系列代表的制作
课程时间:学时约36天可自由选择上课时间
课程安排:早上9:30-12:00，下午13:30-17:30
报名流程:以上课程随到随学，初学费住宿费之外不再收取其他杂费，报名时须带一寸彩照2张，身份证复印件一张。
材料
奥利奥饼干43克，柠檬汁少许，巧克力碎少许，黄油17克，糖70克，奶油奶酪120克
做法
1、奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。
2、黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。
3、奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。
4、巧克力碎加入打好的奶油奶酪，搅拌均匀，入模。
5、进冰箱冷藏2-3个小时，脱模时用吹风机吹个两三遍，或者热毛巾捂一下，就OK了。
6、再打少许奶油裱花，插上1/4个奥利奥，ok啦！
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