想要学习西点烘焙，给大家推荐熳点教育。熳点烘焙教育自成立以来，一直把“传播西点烘焙理念、缔造西点烘焙价值”作为自己的担当和责任。集中外先进烘焙技术、取众教育模式所长、融世界先进教育理念，成功了行之有效的个性化教学模式，极大的提高了学员的学习效率和学习效果。同时，熳点教育通过邀请外西点烘焙实战型，举办丰富的交流讲座，为广大的西点烘焙从业及爱好者传播较前沿的西点烘焙制作理念，并提供相应的学习指导，让更多人感受西点烘焙的价值和魅力。

　　专注西点烘焙

　　作为烘焙教育行业，熳点集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发于一体，同时也是中国烘焙食品糖制品工业协会的正式会员。

　　自主研发课程

　　熳点教育，采用“西点烘焙总监团队+西点烘焙爆品研发+课程研发产品总监”模式，自主研发课程的培训机构。熳点西点烘焙培训课程研发以企业需求为出发点，持续创新教学方法。

　　创新力强，技能硬

　　熳点旨在培养创新力强，技能硬，职业素养高，具有“能力，思维“的西点烘焙高起点人才。熳点认为，教学须以市场为导向，产教一体化，培养的人才才能真正符合市场需求。

　　苹果芝士蛋糕

　　用料

　　{挞底}

　　黄油 100g，融化

　　姜饼 250g

　　糖姜罐头 100g，沥干剁碎

　　肉桂粉 1茶匙

　　姜粉 1茶匙

　　{内馅}

　　奶油奶酪 600g

　　力可达芝士(ricotta) ① 300g，沥干

　　香草荚 1个，刮出籽来

　　赤砂糖 120g

　　柠檬 1个

　　{顶料}

　　肉桂粉 1茶匙

　　姜粉 1茶匙

　　混合香料 1茶匙

　　青苹果 3个，削皮去核

　　赤砂糖 200g

　　白兰地 50ml

　　做法：

　　1、往一个直径23cm的活动底蛋糕模具里刷上一层黄油，再铺上烤盘纸。饼干掰碎，装入塑料袋里用擀面杖碾成末末，与融化的黄油、糖姜、肉桂粉、姜粉混合拌匀，摁到模具底部，往壁上推上一点点（将手伸进塑料袋操作起来容易一点），送进冰箱冷藏定型30分钟。

　　2、制作内馅。所有原料混合搅打到顺滑，倒入挞底中冷藏过夜。

　　3、第二天制作顶料。肉桂粉、姜粉、混合香料装碗。苹果切12瓣，倒入香料混合中拌匀。锅中倒入糖和勺水，煮到琥珀色的焦糖状后关火，小心翼翼倒入苹果搅匀，再倒入白兰地重新加热融化焦糖，将苹果煮到熟透后离火，将苹果留在糖浆中静置放凉。

　　4、从模具中取出芝士蛋糕。将苹果用漏勺舀在顶上，再将白兰地糖浆装碗放旁边一起上桌。

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